El San Tommaso Hotel, situado en un elegante edificio histórico con el encanto del viejo mundo, se encuentra a solo 2 km de Polignano a Mare y ofrece WiFi gratuita y jardines con terrazas y vistas impresionantes al mar Mediterráneo. Las suites y habitaciones de lujo cuentan con minibar y TV vía satélite. Los alojamientos son amplios y disponen de aire acondicionado y baño privado. Algunos tienen un balcón con vistas al mar. Cada mañana se sirve un desayuno con productos dulces, pasteles y fruta fresca. Las zonas comunes del San Tommaso incluyen un bar, un salón y una zona de relajación. El atento personal puede facilitar información turística. El hotel ofrece tarifas especiales en el restaurante Specchia Sant' Oronzo, situado a pocos kilómetros. La carretera estatal SP121 ofrece buenas conexiones con los alrededores.